隔夜茶、隔夜水、隔夜菜…哪些不能吃?

2021-10-16 10:08

「這水睡覺前才燒開的,不就隔了78個小時,還能喝,不然倒了浪費!」

「這茶葉好香啊,隔了一晚仍然茶香撲鼻,喝了應該也沒事。」

「這好好的菜吃不完多浪費啊,用保鮮盒密封,明天中午都不用買菜了!」

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隔夜水、隔夜茶、隔夜菜在生活中十分常見,在不少人看來,過日子嘛,省省說不定還能湊個首付?反正偶爾吃吃,不會對身體有害的。

但關於「隔夜食物」網絡傳言也多,比如隔夜水、隔夜菜含有超標的亞硝酸鹽,吃了會致癌;隔夜茶裏面含有大量細菌,不能再喝了……不過隔了一晚的時間,這些茶水和食物就會產生這麽大的毒性嗎?小九今天就通過三個實驗,帶大家一探究竟。

一、隔夜茶能喝嗎?央視實驗告訴你

「隔夜茶,毒如蛇」。隔了一晚的茶水,怎麽就變成一壺「亞硝酸鹽」了?為了驗證隔夜茶是否有害,央視財經節目《是真的嗎》展開了一組實驗。

實驗小組選取了龍井、普洱、菊花3種人們常喝的茶,進行沖泡,並將其分別放置了12小時、24小時,得出了2個結果:必利吉心得 必利吉ptt 必利吉正品 必利吉價格  必利吉效果  必利吉副作用

隔夜茶味道不變

為了驗證茶味,節目組特意邀請了國家高級品茶師樓國柱進行品鑒,樓先生表示,無論是12小時還是24小時,隔夜茶都沒有餿味。特別是普洱,放置時間越久,呈現的味道更醇了。

亞硝酸鹽沒有超標

實驗小組將隔夜茶送到北京市營養源研究所檢測,檢測結果顯示茶葉中的亞硝酸鹽的含量,遠遠低於生活飲用水衛生標準——亞硝酸鹽≤1mg/L

綜上所述,隔夜茶是安全的,人體飲用並不會影響健康。相反隔夜茶中含有的鞣酸,還可以起到促進血液凝聚的作用,如果是口腔出血者,用隔夜茶漱口,還可以幫助止血。希愛力 印度希愛力 希愛力價格 希愛力功效 超級希愛力  Extra Super Tadarise

另外,隔夜茶中的茶多酚也具有消炎作用,使用隔夜茶清洗眼睛,還可以去紅血絲。

二、隔夜水裏有致癌物不能喝?監管局做了實驗

隔夜茶鑒定為安全,那平時喝剩下的隔夜水呢?是否同樣不含大量亞硝酸鹽?

山東威海市監管局進行了一項隔夜水的實驗,工作人員燒開一壺自來水,並分別將它們放置0小時、24小時、48小時。實驗數據發現:

隨著放置時間的延長,水中亞硝酸鹽含量確實有明顯增長:放置時間較長的(24小時)隔夜水,亞硝酸鹽含量增加2-4倍;放置時間最長(48小時)後的隔夜水,亞硝酸鹽含量最高為0.014mg/L印度雙效希愛力  希愛力雙效 希愛力犀利士 希愛力雙效片 超級希愛力效果

雖然含量升高,但根據我國的亞硝酸鹽含量限值1mg/L來看,並沒有超標,所以從亞硝酸鹽這一點來看,隔夜水還是可以喝的。但畢竟放置24小時,考慮到細菌汙染問題,還是不建議飲用超過24小時的隔夜水。

三、隔夜菜不能吃?實驗結果來了

隔夜茶、隔夜水都OK,那隔夜菜是不是也「誇大其辭」?倒還是不倒,我們照樣「上實驗」:

寧波市食品檢驗檢測研究院進行了一項隔夜菜的科學實驗,涵蓋30道菜,模擬隔夜菜放置時間,分別放置了0小時、6小時後、12小時後、24小時和放置環境(4℃25℃),最終統計出450個檢測數據,結果發現:

4℃條件下冷藏儲存的隔夜菜,不管是肉類還是菜類,24小時內亞硝酸含量基本不變,菌落總數的增加量也非常小。希愛力TADARAD-5 印度希愛力 希愛力5mg 希愛力每日錠 犀利士每日錠 犀利士5mg

若是放置在25℃環境下,12小時後葉菜類均有明顯上升,24小時肉菜的亞硝酸鹽含量變化不大,但炒素菜的亞硝酸鹽有明顯增高,存在食品安全風險。

從實驗結果得知,隔夜菜能不能吃,與存儲條件和存放時間有關。無論剩菜是否隔夜,若是在常溫狀態下,最好不超過12小時;如果是冰箱冷藏存儲,應使用相對應的密封盒進行保存,以減少細菌的繁殖對於亞硝酸鹽的分解。

四、剩菜處理牢記這4

並不是所有隔夜菜都不能食用,學會科學處理,分裝保存,就可以適當延長剩菜的保質期。

1、涼菜、熱菜、葷菜一定要分類存放;

2、吃不完的菜,先提前分出一定量用餐盒打包好,以免餐具交叉汙染;

3、剩菜重新加熱,一定要徹底煮熟,以達到滅菌的目的;

4、剩菜一定要及時放置冰箱冷藏保存,避免常溫放置,若是打開聞到飯菜有異味,不要猶豫,直接扔掉。希愛 印度希愛力 TADACIP-20 希愛20mg 希愛力哪裡買 犀利士20mg

隔夜茶、隔夜水、隔夜菜能喝能吃,但最健康的做法還是飲用及食用新鮮的,畢竟新鮮的營養豐富,而隔夜的可能還有大量細菌,食用風險相對較大。


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