（随笔）

　　“老中”们都说“老印（印度人）”做饭的气味很是了得，现在我们一家人领
教了，而且每天都在“适应”中。

　　一年前一户印度年轻夫妇搬到我们楼下。俩口子温文尔雅，有个天仙般的小姑
娘，可是一施展其烹饪手段真让人“谈味色变”。

　　最常从他们家厨房飘上来的气味是煎洋葱加咖喱，大概是调制佐料。我没见过
那位印度主妇如何调制，猜想她一定是用大锅油炸大量洋葱，然后放许多迦喱粉，
时间大约半小时到一小时不等。那气味类似中国炒蔬菜前的葱花呛锅，但气味浓烈
了百倍。印度女主人虽“身经百战”，也不得不退避三舍，防火警报器更是不依不
饶地大叫。她不知为什么不在厨房安抽油烟机，只是将她家门窗大开。顿时，辛辣
的气味顺着楼道，从楼下窗户直扑“我方阵地”。赶紧防堵，关门闭户。这一战术
极其失败，“毒瓦斯”不依不饶地从房子门窗的各个缝隙持续不断地钻进来，屋里
“印度味儿”越来越浓，如同当年中国抗日战争中八路军游击队火烧鬼子炮楼，或
喜气洋洋的猎人堵住野兽藏身之洞往里灌烟。我们一家人成了“瓮中之鳖”。现代
“中印边界战争”中我方惨遭失利。

　　防堵不行，那就疏导。买来窗式风扇安装在各个窗口往外吹风排气。这一招果
然奏效。以后一到楼下“老印”做饭，我们就把所有窗户上的风扇都打开，好像一
架螺旋桨飞机。

　　楼下还有一种气味是生洋葱味。似乎是印度主妇在切大量的洋葱准备煎制成印
度佐料。那股味道也极浓，能熏得人眼泪汪汪。慌忙打开排风扇之后不禁想：难道
印度人吃洋葱象吃草一样？

　　最让妻子不可忍耐的是一种类似韭菜的味道。那种气味总是在夜晚出现，隐隐
约约，在房间里像幽灵一样飘荡。人对气味的感受往往很主观，一旦对某种味道厌
恶，就越发的敏感。太座感觉到“烂韭菜味儿”后就大有中毒的感觉。她气恼地说
这是“腐烂”的味道。我如果劝她要忍耐，中国有“久闻不觉其臭”的俗话，而况
这类似韭菜的气味很轻微。“你当年到农村‘上山下乡’酒喝得太多，烟抽得太多
，一个人应有的嗅觉都丧失啦！”妻子有些怒不可遏，抱着被子要往通风的过道里
睡。至此，我也开始恨那“烂韭菜味儿”，因为这味道险些酿成我们夫妻分居！

　　楼下印度主妇注意到楼上受不了“印度味儿”，于是就在夜里调制他们的佐料
。这可不是个好办法。我和太太常在半夜被熏醒。那时屋里的辛辣气味恐怕会让人
窒息！一点不夸张。

　　我常想，为什么印度人喜欢如此辛辣的味道？嗯，中国很穷的贵州省人最能吃
辣，西北极其贫困的农村吃极咸的咸菜。我曾和印度支那老挝来的山民们一起干活
，他们吃一种用很臭的调料腌制的鱼。听说意大利西西里岛上的人认为奶酪里的蛆
是美味佳肴，中部非洲的人们一心一意地吃活生生的白蚁……呵，我似乎在居高临
下地妄加评论。世界之大无奇不有，你如果总认为其他国家、地区的人民的口味奇
怪、荒诞，人家也可以认为你们中国的臭豆腐简直是排泄物。如果你连其他国家、
地区的食品都无法容忍，怎么会尊重不同国家、民族的生活态度和价值观念呢？

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